Nom : Caroubier
Famille : Fabacées, cultivé dans les régions méditerranéennes.
Arbre de taille moyenne, 5 à 7 mètres de hauteur, pouvant atteindre exceptionnellement 15 mètres; le tronc est gros et tordu, l’écorce brune et rugueuse. La frondaison abondamment fournie forme un houppier large. Sa longévité peut atteindre 500 ans. La caroube contient une forte proportion de sucre (glucose et saccharose) de l’ordre de 30 à 40 % et des glucides autres (35 à 40%) ainsi que 5% de protéines. Depuis 2005, la Fondation du Sud pour le Développement et la Solidarité et ses partenaires ont lancé le projet de planter un million de caroubiers dans la Province de Tiznit.

Les objectifs du projet :

• Améliorer les revenus des populations.

• Diminuer l’exode rural.

• Mettre en place d’une ceinture verte contre la désertification.

• Sensibiliser de la population au boisement et au reboisement pour l’amélioration de leur environnement.

Plan d’action :

• 2005 : Mise en place du centre de production des plantes

• 2006 : Plantation de 200.000 Caroubiers.

• 2007 : Plantation de 150.000 Caroubiers.

• 2008 : Plantation de 170.000 Caroubiers.

• 2009 : Plantation de 150.000 Caroubiers.

Malgré ces dernières années de sécheresse dans la région de Tiznit, des fermes de plusieurs hectares de caroubiers ont vu le jour.